Das Schloss Fantaisie steht in Eckersdorf-Donndorf, fünf Kilometer westlich von Bayreuth. Erbaut wurde es als weitere Sommerresidenz (nach der Eremitage, die nicht so großzügig angelegt ist) für das Markgrafenpaar Friedrich und Wilhelmine von Brandenburg-Bayreuth.
Namensgebender Ort der fränkischen Familie von Donndorf (auch Tanndorf) ist Donndorf, heute Teil der Gemeinde Eckersdorf im Landkreis Bayreuth in Oberfranken. Wo sich heute das Schloss Fantaisie befindet, war im Mittelalter die Burg der Familie von Donndorf. Die Familie ist seit 1398 belegt. Im Landkreis Bayreuth finden sich Spuren der Familie mit dem Burgstall in Gossenreuth (1429–1497), dem Rittersitz in Mengersreuth (1429) und in Windischenlaibach.